河南平菇菌包种植基地浅谈：为什么平菇这么鲜

提到平菇，很多人都会觉得它非常鲜，没错，也正是因为这样的口感才身受大家喜爱，但是你知道平菇为什么这么鲜吗？河南平菇菌包种植基地告诉你这个问题

1.新鲜的平菇表面，就像触摸涂过保湿霜的皮肤，湿润有弹性，选购平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样比较新鲜，挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，这些就是质量比较好的平菇的一些特征

2.平菇之所以味道鲜美。就是因为含有18种氨基酸，能够让人的味觉而产生鲜味的感觉，这比味精带来的鲜味要好得多，而且吃了之后不会有口渴的感觉

3.平菇的食用价值高，有着不错的养生的效果，平菇是泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。

平菇保存的方法

1.放到冷水里，还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑

2.密封保存，平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右

3.冷藏，河南平菇菌包种植基地表示将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天